Menù degustazione

Il nostro menù Degustazione

Fai fare allo chef!

Il nostro menù degustazione comprende una serie di portate a discrezione dello Chef Gianluca, in un susseguirsi di sapori e di odori che ci fanno rivivere la genuinità della nostra “Sicilia” in chiave moderna e rivisitata

Degustazione completa 5 portate

€ 50,00
I nostri menù degustazione sono serviti per tutti i commensali del tavolo. La tariffa indicata si intende per persona, bevande e coperto esclusi. Eventuali intolleranze/esigenze alimentari particolari, vanno segnalate al momento dell'ordinazione.

Antipasto “A Modo Nostro

€ 16,00
**In caso di mancanza di pescato fresco, la Direzione del ristorante si riserva il diritto di utilizzare il prodotto congelato

Antipasto 'A Modo Nostro' con aggiunta di cruditè

€ 20,00
Uguale all'antipasto a modo nostro classico ma con l'aggiunta di sfiziose cruditè

Nudo e crudo

€ 22,00

Tartare di pesce

€ 16,00
Tonno o Salmone

Croccante di baccalà mantecato, maionese all'acciuga e vellutata di carote e zenzero

€ 15,00

Le 3 P (polpo, piselli, pomodoro)

€ 16,00

Tataki di tonno in crosta di semi misti, salsa al gambero rosso e granita al sedano e mela verde

€ 16,00

Gambero scottato su tartare di mozzarella di bufala D.O.P. e juice di datterino

€ 16,00

Fiore di zucca in pastella con cuore di burrata e salsa leggermente piccante

€ 14,00

Roast beef di vitello con cruditè di carciofi e dressing alla senape di Dijon

€ 14,00

Riso carnaroli con cacio semi stagionato, cruditè di gambero rosso, limone candito e salsa leggermente piccante

€ 18,00

Tagliatelle di pasta fresca con gamberi, burrata e polpa di ricci

€ 18,00

Rigatoni con crema di tenerumi, vongole e bottarga di tonno

€ 18,00

Bottoni di pasta fresca con farcia di patate affumicate, triglie ed il suo ristretto

€ 18,00

Paccheri di Gragnano con cernia gialla, favette, pesto al finocchietto e mollica tostata

€ 18,00

Tubetti di pasta fresca con cuore di coniglio, salsa al piacentino ennese e nocciole tostate

€ 16,00

Dal mare...

Bracioline di pesce spada con cuore di provola dei Nebrodi e verdura ripassata

€ 16,00

Pescato del giorno in crosta di erbette

€ 18,00

Trancio del pescato del giorno su purea di piselli, bieta rossa e salsa alle nocciole

€ 18,00

Il nostro baccalà all'eoliana

€ 18,00

Rana pescatrice su crema di cavolo trunzo di Acireale, battuto di favette e pomodoro essiccato e cialda allo zafferano

€ 18,00

Dalla terra...

Agnello in crosta di tè verde, funghi cardoncelli e la sua salsa

€ 16,00

Lombo di coniglio porchettato, uvetta, pinoli, cipolla di Giarratana al forno ed il suo fondo

€ 18,00

Il nostro Tiramisù

€ 6,00

Nuvola di cheesecake con frutti rossi freschi ed il suo crumble

€ 6,00

Torrone ghiacciato alle mandorle di Avola con salsa al cioccolato speziato

€ 6,00

Gianduiotto con gelato alla vaniglia e caramello salato

€ 6,00

Raviolo di pere con farcia di ricotta dolce e gelato alla cannella

€ 6,00

Selezione di formaggi siciliani con confetture di stagione

€ 15,00

Dessert del giorno senza glutine e lattosio

€ 6,00

Frutta fresca

€ 4,00