La Storia di Chiara e Luca: "A Modo Nostro"

"A Modo Nostro" è un progetto nato da un piccolo grande sogno di qualche anno fa, quando Gianluca mi fece conoscere la sua cucina ed il suo modo del tutto personale di esprimere la propria creatività nella delicatezza e genuinità dei suoi piatti.

Io, Chiara Mariagrazia Rotondo, ho sempre avuto una passione per l'organizzazione di eventi e la gestione nel settore ristorativo. Con una solida formazione e diverse esperienze nel mondo dell'hotellerie e del banqueting, ho avuto l'opportunità di lavorare in prestigiosi contesti come il Des Etrangers Hotel & SPA a Ortigia, dove ho iniziato con uno stage e poi sono diventata F&B Sales Coordinator. Ho coordinato eventi di vario genere, dai matrimoni ai congressi internazionali, curando ogni dettaglio per garantire il successo di ogni iniziativa.

Dal 2015, insieme a Gianluca, gestisco il ristorante "A Modo Nostro" a S. Agata di Militello. In questo luogo, abbiamo unito le nostre competenze e le nostre passioni per creare un'esperienza unica per i nostri clienti. Gianluca, con la sua vasta esperienza come chef in rinomati ristoranti e hotel, porta la sua creatività e maestria culinaria in ogni piatto. Io, con la mia esperienza nella gestione e nell'organizzazione, mi occupo di tutto ciò che riguarda la sala, il contatto con i fornitori, la scelta dei vini e l'organizzazione degli eventi.

È stato un cammino faticoso, tortuoso ed appassionante...ed oggi eccoci qua a farvi conoscere ed a trasmettere ciò che meglio sappiamo fare. La cucina, per noi, è una pura forma d'arte e attraverso le nostre selezioni desideriamo farvi vivere un percorso degustativo che ci auguriamo allieterà i vostri palati, in un viaggio sensoriale innovativo che sarà semplicemente rappresentato “A Modo Nostro!”

Gianluca Costanzo

Chef e Proprietario

Con una carriera che ha attraversato alcuni dei più rinomati ristoranti e hotel, Gianluca ha sviluppato una profonda conoscenza delle tecniche culinarie e una passione per la creazione di piatti unici. La sua esperienza include ruoli di primo chef in strutture a 5 stelle e ristoranti stellati Michelin, dove ha affinato la sua arte e la sua capacità di innovare continuamente.

 

Chiara Rotondo

Direttrice di sala e Proprietaria

Con una solida formazione in lingue e letterature moderne e una specializzazione in scienze del turismo culturale, Chiara ha portato la sua competenza e la sua passione per l'organizzazione al mondo della ristorazione. La sua esperienza nella gestione di eventi e nella direzione di strutture alberghiere si riflette nella cura con cui gestisce ogni aspetto di "A Modo Nostro".

 

La nostra Visione

La nostra filosofia è quella di offrire una cucina autentica e innovativa, utilizzando ingredienti freschi e di qualità, sempre seguendo la stagionalità dei prodotti. Crediamo che ogni piatto debba raccontare una storia, unendo tradizione e creatività. La nostra attenzione ai dettagli, sia in cucina che in sala, ci permette di creare un'atmosfera accogliente e raffinata, dove ogni ospite può sentirsi speciale.
Insieme, ci impegniamo a offrire un'esperienza culinaria che unisca tradizione e innovazione, sempre con un tocco personale e autentico. Vi aspettiamo per farvi vivere un viaggio sensoriale unico, fatto "A Modo Nostro".