Menù degustazione

Il nostro menù Degustazione

Fai fare allo chef!

Il nostro menù degustazione comprende una serie di portate a discrezione dello Chef Gianluca, in un susseguirsi di sapori e di odori che ci fanno rivivere la genuinità della nostra “Sicilia” in chiave moderna e rivisitata

Degustazione completa 5 portate

€ 60,00
I nostri menù degustazione sono serviti per tutti i commensali del tavolo. La tariffa indicata si intende per persona, bevande e coperto esclusi. Eventuali intolleranze/esigenze alimentari particolari, vanno segnalate al momento dell'ordinazione.

Antipasto “A Modo Nostro

€ 18,00

Antipasto 'A Modo Nostro' con aggiunta di cruditè

€ 22,00

Nudo e crudo

€ 24,00

Tartare di pesce

€ 18,00
Tonno o Salmone

**Gamberi scottati, gazpacho di pomodoro e anguria e pane all'origano

€ 16,00

**Polpo in due cotture, zuppetta al cantalupo, latte di cocco, fave e semi di sesamo nero

€ 18,00

*Millefoglie di gambero rosso con fichi, bufala e acqua di pomodoro

€ 18,00

*Salmone marinato al finocchietto selvatico, cetriolo, salsa yogurt all'erba cipollina e purea di ciliegia

€ 18,00

*Tartare di vitello, fichi e formaggio ficu

€ 16,00

La nostra parmigiana di melanzane

€ 15,00

*Riso carnaroli, cruditè di tonno, lime e polvere di capperi

€ 18,00

Tagliatelle di pasta fresca con gamberi, burrata e polpa di ricci

€ 18,00

Busiate con ricciola, pesto trapanese e croccante di pane

€ 18,00

Gnocchetti di patate rosse, triglie, uvetta, pinoli, finocchietto e “muddica atturrata”

€ 18,00

La nostra pasta “fuori dalla norma”

€ 16,00

Spaghettone con vongole, limone candito e bottarga di tonno rosso

€ 22,00

Dal mare...

Bracioline di pesce spada con cuore di provola dei Nebrodi e verdura ripassata

€ 18,00

Cotoletta di tonno, cipolla stufata al marsala e maionese al rosmarino

€ 18,00

Il pesce alla “norma” secondo noi

€ 18,00

Ombrina con zucchine marinate e alla scapece

€ 18,00

Trancio del pescato del giorno in crosta di pane alle erbette aromatiche, juice di pomodoro arrosto e insalatina di fave

€ 18,00

Dalla terra...

Filetto di vitello in crosta di frutta secca con marmellata di pomodoro ciliegino

€ 18,00

Il nostro Tiramisù

€ 7,00

Barretta al cioccolato bianco, cocco e insalatina di mango

€ 6,00

Minestrone di frutta e verdura con gelato alla menta

€ 6,00

Gianduiotto con gelato alla vaniglia e caramello salato

€ 6,00

Pina colada

€ 6,00

Semifreddo allo “scaccio” (frutta secca) e cioccolato speziato

€ 6,00

Sorbetto al limone

€ 3,00

Frutta fresca

€ 6,00